あかしそジュース

毎日暑いですが…、皆さん、なにを食べて、なにを飲んで、毎日乗り切っているのでしょうか～。わたしが、梅雨につくった梅ジュースは、毎朝、炭酸割りメインで、だいじにのんでおります。が、残り少なくなってきたので、今年はじめて、「赤紫蘇ジュース」も作ってみました。

赤紫蘇は、6月から7月の梅雨時だけのもので、梅干しをつけるのに使いますが、葉を煮出して、紫蘇ジュースにするのも、おススメです。

＊効果が、盛りだくさんすぎます。

１）夏バテに効果的

疲労回復効果と、食欲増進作用があります。夏バテのだるさや、香り成分「ぺリルアルデヒト」は、胃液の分泌を促進し、食欲を促進します。

２）糖尿病を予防、便秘を改善

「ロズマリン酸」は、血糖値上昇を防ぐ働きをします。そのため、糖質が体に取り込まれることを防ぎ、糖質ダイエットのような効果も期待できます。

３）シミを撃退して、美肌にちかづく

強力な抗酸化作用をもつ「ベータカロチン」が含まれていて、美肌の大敵である活性酸素を除去してくれる効果が期待できます。さらに、ビタミンCも含まれているので、より高い美肌効果！

「ルテオリン」は、肝臓の解毒作用があり、肝機能を正常に保つ効果が期待できます。

４）更年期障害や、子宮筋腫などの婦人病にも

「カルシウム」も多く、骨粗しょう症や、高血圧の予防、イライラ解消に効果があります。更年期障害によるいらだちにも役立ちます。「鉄分」もたくさん含まれているので、鉄分補給もできます。

５）アレルギー症状の緩和

「α-リノレン酸」は、アレルギーの原因と言われるTNFが、白血球中に増加するのを防ぐ働きがあるので、花粉症やアレルギー症状緩和に期待ができます。

＜　効果的にのむタイミング　＞

・朝は体が、水分を欲してる状態、そのタイミングで、飲むと水分と共に栄養成分も

すばやく吸収することができます。

・他の栄養素と一緒に吸収できる食事中に飲んでもよいです。

＜　材料　＞

・赤しそ・・・３００グラム

・水・・・・・１、５リットル

・砂糖・・・・５００～６００グラム

・レモン・・・２～３個または、クエン酸・・・小２

＜　つくりかた　＞

１）たっぷりの水で、3回水をかえて、よごれを洗い、ざるにあげて、水を切る

２）沸騰したところに、赤しその半量を緑色になるまで、約3分茹でます。残り半量も、同様に同じ鍋でゆで、汁ごとざるにあげる

３）ざるにあげたシソが冷めたら、軽く絞り、しぼり汁もボウルにうけ、汁も鍋に戻す

４）鍋に砂糖を加えて煮溶かし、粗熱をとってレモン汁または、クエン酸を加える。冷ましてから容器にうつし、冷蔵庫で保存して、半年くらいでのみきる

＜　のみかた　＞

おこのみに合わせて、水（３～４倍）、炭酸、ロック、お酒などで、割ってのむ

＊あかしそジュースも、毎年の定番になりそうです。

朝から、この色をみると、目が覚めます(^^♪

サロンでは、梅ジュースか、あかしそジュースのどちらかをウェルカムドリンクで、

おだししています。